OHSAS 18001: Seguridad y salud en las industrias alimentarias

OHSAS 18001

En las industrias alimentarias, la norma OHSAS18001 beneficiara a la organización y a la seguridad y salud de sus trabajadores.

Las industrias alimentarias que trabajan según los requisitos establecidos en la OHSA-18001garantizan la seguridad de sus trabajadores durante el desempeño de sus actividades y de los alimentos que se procesan en la organización. Además permite establecer de forma documentada los procedimientos, consolidando su sistema de gestión basándose en la norma OHSAS 18001.

La presencia de seguridad en la industria alimentaria supone:

• Establecer un orden y limpieza para conservar los estándares de seguridad para los empleados y los alimentos elaborados.
• La corrección de las condiciones que sean causantes de riesgo de accidente.
• Prohibición del uso de maquinaria o vehículos sin autorización.
• Empleo de instrumentos de un modo correcto, haciendo uso cuando sea necesario y dejarlas en el lugar adecuado tras su uso.
• La utilización de componentes de protección personal para cada una de las actividades desarrolladas por la organización y mantenerlas en buen estado.
• Queda prohibido quitar la protección de seguridad o señal de peligro si no se tiene la autorización pertinente.
• Se debe acudir siempre al servicio médico o botiquín de la organización si algún trabajador tiene una herida, puede suponer un perjuicio para la salud del propio trabajador y para los alimentos manipulados.
• Tener una actitud responsable durante el desarrollo de sus funciones.
• Cumplimiento de normas y de las instrucciones recibidas.
• Mantener la máxima concentración en el trabajo.

Las industrias alimentarias para garantizar la seguridad y salud en el trabajo deberán poseer:

• Equipos de protección personal, para utilizar en caso de que las actividades desarrolladas las requieran, la OHSAS18001 establece en qué casos es necesario su uso para evitar que los trabajadores sufran daños.
• Puestos de trabajo en los que el material, maquinaria o vías de transito estén limpios y ordenados.
• Unas pautas de actuación en caso de incendio como el funcionamiento de los extintores, además de tener a disposición de todos los trabajadores el número de emergencias o de los bomberos.
• Conocer el plan de emergencia de la empresa y seguir con las indicaciones establecidas.

ISOTools es una Plataforma Tecnológica que colabora con las organizaciones en función de sus necesidades, en todas las fases de la cadena alimentaria. Por otro lado ISOTools participa en la implantación y automatización de la OHSAS 18001.